Supermarché : notée 76/100 sur Yuka, cette mousse au chocolat est classée n°1 de sa catégorie

Quels éléments pris en compte par Yuka pour l’analyse des mousses au chocolat ?

La mousse au chocolat est un dessert plutôt riche. Un pot de mousse contiendrait en moyenne 160 calories pour 100g. Pour Yuka, les éléments principaux à prendre en compte sont le taux de sucre, très variable d’une marque à une autre, le taux de conservateurs et d’additifs, parfois présents en excès. Une mousse au chocolat est jugée plus qualitative si ces différents taux sont maîtrisés lors de la fabrication. De manière générale, on observe qu’un produit avec une longue liste d’ingrédients a peu de chance d’arriver en haut du classement. Rappelons-nous, dans la recette traditionnelle de la mousse au chocolat on ne trouve que du chocolat, des œufs et un peu de sucre !

Le top 4 des meilleures mousses au chocolat selon Yuka

En haut du classement, on trouve la mousse au chocolat au lait de brebis de la marque La Bergerie. Elle reçoit la note de 76/100, autrement dit une excellente note. Elle est composée de 38% de chocolat noir à 74% de cacao de République Dominicaine, de 16% de sucre de canne, de blancs d’œufs et de sel. L’absence de conservateur et un taux raisonnable de sucre en font un produit sain et bon pour la santé.

La deuxième mousse présente dans le classement est la mousse au chocolat au lait de la marque distributeur Auchan. Si sa liste d’ingrédients est plus longue, son taux de sucre est de 11,7%, un taux plutôt raisonnable. Elle obtient elle-aussi la note de 76/100.

La troisième place du podium est attribuée aux mousses au chocolat bio de la marque Nova vendues par 4 pots de 60g. Notée à 70/100 par Yuka. Ces mousses contiennent un taux de sucre raisonnable et du lait d’origine France.

La quatrième place est accordée à une autre référence bio : la mousse au chocolat de chez Les 300 laitiers. Sans conservateur, cette mousse obtient la note de 70/100, un score plutôt "bon".

Parmi les bonnes notes qui suivent, on retrouve la Mousse intense au lait de coco de Danette (66/100), la mousse au chocolat noir de chez Auchan (57/100), le Secret de mousse de La Laitière (54/100) ou encore la Mousse chocolat noir et sauce chocolat d’Envia chez Lidl (54/100).

La mousse au chocolat industrielle : un produit à consommer de façon occasionnelle

Plutôt sucrée, la mousse au chocolat est à consommer avec modération. Variez les plaisirs entre mousses au chocolat maison et références vendues en supermarchés. Lisez les étiquettes, comparez et faites votre choix en toute conscience.

Cette liste non-exhaustive des meilleures mousses au chocolat vous permettra d’identifier les atouts nutritionnels de votre futur dessert.